Virenschutz-Artikel
Virenschutz-Artikel umfassen Hygiene- und Schutzprodukte für den gastronomischen Betrieb, mit denen Betreiber die Tröpfchenübertragung an Theken, Buffets und Kassen reduzieren. Dazu zählen Spuckschutz- und Niesschutzscheiben, Desinfektionsmittelspender, Hygienestationen sowie Abstands- und Barrierelösungen für Gäste- und Personalbereiche.
Einsatzbereiche und Bauformen
Virenschutz-Artikel kommen überall dort zum Einsatz, wo Gäste und Personal in engem Kontakt stehen. An Buffets und Ausgabetheken verhindern Aufsatz- und Hängescheiben, dass Speisen durch Niesen oder Husten kontaminiert werden. Im Kassen- und Empfangsbereich schaffen Standscheiben und Thekenaufsteller eine physische Barriere zwischen Personal und Gast.
- Spuckschutz-Aufsätze für Buffets, Salatbars und Selbstbedienungstheken
- Freistehende Schutzscheiben für Kassen, Rezeptionen und Bezahlstationen
- Desinfektionsmittelspender als Standgerät, Wand- oder Sensorausführung
- Hygienestationen mit Spender, Ablage und Abfallbehälter
- Abstandshalter und Bodenmarkierungen zur Besucherlenkung
Wichtige Auswahlkriterien
Die Auswahl richtet sich nach dem Einsatzort, der Reinigungsintensität und der gewünschten Sicht durch die Schutzscheibe. Folgende Punkte sind bei der Beschaffung entscheidend:
- Scheibenmaterial: Acrylglas (PMMA) ist bruchsicher und leicht, Sicherheitsglas (ESG) wirkt hochwertiger und ist kratzfester
- Durchreiche: Ausschnitt am unteren Rand für Warenübergabe an Kassen und Theken
- Standfestigkeit: beschwerte Standfüße oder Klemmbefestigung je nach Untergrund
- Spenderprinzip: berührungslose Sensorspender minimieren Kontaktflächen
- Reinigungsfähigkeit: glatte, fugenarme Oberflächen für schnelle Flächendesinfektion
- Nachfüllfähigkeit: Kompatibilität von Spendern mit gängigen Kanistern oder Kartuschen
Material, Qualität und Hygiene
Für den Dauereinsatz in der Gastronomie sind pflegeleichte, desinfektionsmittelbeständige Oberflächen entscheidend. Schutzscheiben aus Acrylglas lassen sich mit milden, alkoholverträglichen Reinigern behandeln, ohne einzutrüben; Ausführungen aus Edelstahl bei Spendern und Ständern entsprechen den Anforderungen an lebensmittelnahe Bereiche. Alle Kontaktflächen sollten sich rückstandsfrei reinigen lassen, damit die Vorgaben eines HACCP-basierten Hygienekonzepts eingehalten werden. Spuckschutzlösungen ergänzen bauliche und organisatorische Hygienemaßnahmen, ersetzen aber keine reguläre Flächen- und Handdesinfektion.
Betrieb und Pflege
Schutzscheiben werden im laufenden Betrieb mehrfach täglich mit einem geeigneten Flächendesinfektionsmittel abgewischt; scheuernde Mittel sind bei Acryl zu vermeiden, um Kratzer zu verhindern. Desinfektionsmittelspender sollten regelmäßig kontrolliert, nachgefüllt und ihre Auffangschalen gereinigt werden. Sensorspender benötigen zusätzlich einen Batterie- oder Akkucheck. Standscheiben lassen sich für Reinigung und Umbau meist werkzeuglos versetzen, was flexible Bestuhlungs- und Buffetkonzepte unterstützt.
Häufige Fragen
Welche Virenschutz-Artikel brauche ich für ein Buffet?
Für Buffets und Selbstbedienungstheken eignen sich Spuckschutz-Aufsätze oder Hängescheiben, die den direkten Bereich über den Speisen abdecken. Ergänzend sorgen Desinfektionsmittelspender am Eingang der Ausgabe für die Handhygiene der Gäste.
Aus welchem Material sollten Schutzscheiben in der Gastronomie sein?
Bewährt haben sich bruchsicheres Acrylglas für leichte, oft versetzte Scheiben und Sicherheitsglas für dauerhaft platzierte, besonders robuste Lösungen. Beide Materialien lassen sich mit gängigen Flächendesinfektionsmitteln reinigen.
Wie reinige ich eine Acryl-Schutzscheibe richtig?
Verwenden Sie ein weiches Tuch und einen milden, alkoholverträglichen Reiniger ohne Scheuerpartikel. Scharfe Lösungsmittel und Kratzschwämme trüben die Oberfläche ein und sollten vermieden werden.
Sind berührungslose Desinfektionsspender sinnvoll?
Ja, Sensorspender geben das Desinfektionsmittel ohne Handkontakt ab und reduzieren so Kontaktflächen im Gäste- und Personalbereich. Das ist besonders an stark frequentierten Eingängen und in Sanitärbereichen von Vorteil.